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¿Vas a cocinar carne de res o de puerco? Por esta razón no debes lavarla antes

También te explicamos la importancia de cocinarlas a temperatura adecuada

Quizá, para este punto de tu vida, ya te enseñaron que si vas a cocinar carne de res, de puerco e incluso la de pollo, no debes de lavarla antes, cuando están crudas. De no ser así, tienes que saber que podrías poner en riesgo tu salud y la de tu familia.

Verás, las carnes antes enlistadas pueden tener microbios como la Salmonela, el Norovirus, los estafilococos o la Campylobacter, responsables de provocar enfermedades e infecciones estomacales.

Al lavar la carne curda se puede provocar que las bacterias permeen en las áreas de la carne en las que no estaban. Peor aún, podrían contaminar el espacio en el que estás cocinando y los utensilios que estás utilizando. Podrían alojarse en frutas o verduras.

¿Vas a cocinar carne de res o de puerco? Por esta razón no debes lavarla antes

Foto: Unsplash.

Lo más recomendable es que la carne cruda no entre en contacto con el resto de tus alimentos. Tampoco deberías de colocar las frutas y verduras en las superficies en las que colocaste la carne cruda.

La mejor forma de eliminar del todo las bacterias que pueda haber en tus alimentos es cocinarlas a la temperatura correcta. Dichas temperaturas pueden ser las siguientes:

  • Pollo: 74 grados Celsius.
  • Res: 63 grados Celsius.
  • Cerdo: 74 grados Celsius.

Toma en consideración que la temperatura varía de acuerdo con el corte de carne que vas a cocinar.

En algunos casos podría ser recomendable remojar la carne en agua tibia con sal. Pero de preferencia emplea la temperatura adecuada al momento de cocinar.