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¿Cuántos litros de agua se necesitan para hacer una cerveza?

La producción de cerveza requiere de varios ingredientes, pero el principal de ellos es el agua
¿Cuántos litros de agua se necesitan para hacer una cerveza?
Foto: Piqsels

La cerveza es una bebida deliciosa y refrescante que seguramente en más de una ocasión has probado, pero alguna vez te has preguntado ¿cuáles son sus ingredientes?

Aunque los ingredientes de la cerveza varían dependiendo de si es clara, oscura, ale, pilsner, etc, el agua es clave en la elaboración de cualquiera de los tipos de esta bebida.

Lo cual, desafortunadamente, se ha convertido en un tema controversial, debido a la arrasadora sequía que viven varias ciudades del norte del país, como lo es Monterrey, Nuevo León, pues justamente en este lugar se sitúan algunas de las principales cerveceras de México.

La producción de cerveza requiere de varios ingredientes, pero el principal de ellos es el agua.

Foto: Piqsels

De acuerdo con Salvador Corrales, investigador del Departamento de Estudios Económicos del Colegio de la Frontera Norte, se requieren 5 litros de agua para producir un litro de cerveza.

Sin embargo, Corrales explicó que esta cantidad es el promedio internacional y solo se refiere a la producción como tal en las fábricas, por lo cual este indicador no incluye la huella hídrica para obtener el producto final, es decir, el agua necesaria para el cultivo de la cebada y del lúpulo.

Por otro lado, cabe destacar que según la Secretaría de Economía, en el México se producen alrededor de 9 millones de litros de cerveza cada año, lo que significaría que anualmente 45 millones de litros agua son utilizados en la producción de esta bebida.

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