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¿Cuál es mejor? Conoce los beneficios de la tortilla de harina y la de maíz

Este alimento es una parte fundamental en la dieta de los mexicanos, determina cuál es la mejor con base a sus beneficios

Las tortillas son una parte fundamental en la dieta de muchos mexicanos; sin embargo debido al gran aumento de precio que han tenido las tortillas de maíz es algunos estados, las personas han optado por buscar otras alternativas. Si este es tu caso, te ayudaremos a aclarar tu decisión contándote sobre los beneficios que ofrecen las tortillas de harina en comparación con las de maíz.

Cabe mencionar que cada tipo de tortilla puede usarse para consumir o preparar distintos alimentos, por lo que ambas son una buena opción para la hora de la comida.

La tortilla es una parte fundamental de la cocina mexicana, te decimos cuáles son los beneficios que brinda la tortilla de harina y la de maíz

Foto: Cuartoscuro

Beneficios de la tortilla de harina y la de maíz

La principal diferencia que hay entre estos dos tipos de tortillas es la preparación, que aunque parece algo insignificante es muy importante, ya que es ahí donde obtienen sus beneficios.

Por un lado las tortillas de maíz son creadas con un proceso conocido como nixtamalización, el cual mejora el perfil nutricional de la tortilla así como potencia sus nutrientes y reduce las aflatoxinas, las cuales son vinculadas con el cáncer.

En cuanto a las tortillas de harina, su preparación es a base de harina refinada acompañada de ingredientes como manteca, sal, bicarbonato, entre otros, los cuales desarrollan gluten.

La tortilla es una parte fundamental de la cocina mexicana, te decimos cuáles son los beneficios que brinda la tortilla de harina y la de maíz

Foto: Unsplash

Otros beneficios que tienen las totillas de maíz son:

  • Son bajas en calorías y grasas.
  • Aportan fibra y magnesio.
  • Ayudan a la digestión.
  • Mejoran la salud cardiaca.
  • Ayudan al cerebro.
  • Fortalecen los músculos.

Además, de acuerdo con un articulo publicado por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), las tortillas de maíz ayudan a tener dientes y huesos más sanos, ya que contienen calcio.

En cuanto a las tortillas de harina, los beneficios que brindan son:

  • Aportan hierro.
  • Contienen vitamina E, B-1, B-3 y B-5.
  • Brindan potasio, magnesio y zinc al cuerpo.

Ahora que conoces los beneficios de cada una, elige la opción que te sea más conveniente para tu salud y tu bolsillo.