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Harvard: ¿Cómo comer bien sin que afecte tu bolsillo?

¿Tienes poco dinero y quieres comer bien? No te preocupes, siguiendo los consejos de la Universidad de Harvard podrías lograrlo.

Comer bien
Foto: Pexels

El incremento en los precios de los alimentos se vio afectado y marcó el año 2022, por eso mucha gente optó por comer “rápido” y barato, aunque eso perjudicara su salud.

Igualmente, el alto costo de la canasta básica alimetaria continúa quitándole el sueño a má de una familia en este nuevo 2023.

Comer sano
Foto: Pexels

Con este contexto, ahorrar en la compra y seguir una dieta sana puede parecer una tarea imposible, pero hay modos de lograrlo y te lo vamos a mostrar.

La nueva Guía de Vida Saludable, de la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan realizó una lista de varios trucos para no gastar tanto en la comida sin que eso afecte a la calidad del menú. 

Ahorrar a la hora de las compras no siempre significa buscar lo más barato o buscar las ofertas, sino también en sortear las compras compulsivas provocadas por la tentadora publicidad o por ir a comprar con el estómago vacío.

Desechar alimentos es otra forma de perder dinero, y para evitarlo es clave tener en cuenta los siguientes puntos que popuso Harvard:

1. Planificar la comida

Anotar las comidas semanales y redactar la lista de la compra basándonos en estas es útil para no comprar alimentos que realmente no se necesitan y que acabarán por caducar.

Además, nos ayudará a llevar un control de nuestra ingesta de frutas y verduras, que deben ser la base de la dieta. 

2. Quítale protagonismo a la carne

La proteína también se puede obtener de vegetales nutritivos y, por lo general, bastante asequibles, afirmaron expertos de Harvard.

Los frijoles, el tofú y las lentejas son un ejemplo de comida barata y con lo que se puede preparar ensaladas, patés, falafel y hasta hamburguesas. No necesitas eliminar la carne, pero sí puedes limitar us consumo.

3. Comprar alimentos saciantes 

Una bolsa de papas puede tener muchas calorías, pero no ayuda para sentirse satisfechos, cosa que no ocurre con los frutos secos o las frutas como la manzana, que además son más saludables.

En consecuencia, otra clave para ahorrar en la compra, señala la nueva guía de Harvard, es elegir alimentos que llenen. Otros productos que sacian son el huevo, arroz integral o las legumbres.

Comer sano
Foto: Noticieros.Live

4. Evitar comprar con el estómago vacío

Como ya se comentó, ir a comprar con el estómago vacío es pésimo para tu economía, porque las elecciones alimentarios son peores.

Por lo que, los exportos recomiendan: “Coma una pieza de fruta o unos frutos secos antes de entrar en la tienda”.

5. Atención a las ofertas 

Puedes ser flexible y sumar más alimentos a la lista de la compra si están en oferta y son sanos, para congelarlos y consumirlos más adelante.

¿Qué se admite ne congelación?

  1. carnes frescas y el pescado
  2. algunas frutas y verduras como plátanos, bayas, aguacates, brócoli, coliflor, coles de Bruselas y maíz

6. Adquirir alimentos no perecederos a granel 

Por otro lado, Harvard mencionó que esta forma de comprar podría parecer más cara, pero comprar productos a granel no perecederos en grandes cantidades es otra forma de ahorro.

7. Apostar por las marcas blancas

Igualmente, la universidad señaló que los productos de marca blanca muchas veces no son tan distintos a los de otras marcas más conocidas.

Esto debido a que “son más baratos porque se gasta menos dinero en publicidad y en crear etiquetas atractivas”.

Comida
Foto: The Food Tech

Finalmente, la universidad de Harvard también expresó los siguientes consejos para ahorrar y continiuar comiendo sin afectar la salud.

  1. Elegir productos que están a punto de caducar: Son más baratos, igual de seguros y así te aseguras de consumirlo rápido.
  2. No comprar demasiado producto fresco: Si no se congela se echa a perder. Colocar lo que caduca hasta adelante puede evitar que mucha comida se eche a perder.
  3. Sacar provecho a las especias y hierbas aromáticas: La guía señaló que guardarlos de forma correcta ayudará a conservar los condimentos.
  4. Gastar los alimentos que ya tienes: Acábate todo antes de comprar más, puedes hacer un inventario de toda la comida de la cocina dos veces al mes, y poner a la vista los alimentos ocultos para añadirlos a las próximas comidas. 
  5. Comer con atención: Alimentarse de forma consciente para saber cuando quedas satisfecho.
Llevar una dieta equilibarad puede ser de ayuda para prevenir enfermedades o llevarlas de mejor manera.